9 consejos, no dietéticos, para perder peso y mejorar la salud alimenticia.

Resulta que la concursante de Masterchef Lidia Folgar, expulsada en mi opinión de manera injusta a las puertas de la semifinal, es una experta dietista-nutricionista. Y además, es autora de artículos en su blog propio y en otros dedicados a esa disciplina científica. Buceando por las entradas de su blog, he dado con el siguiente artículo, que recomiendo leer por los consejos tan acertados y juiciosos que Lidia ofrece.

Consejos no alimentarios cuando se necesita adelgazar

Aprovecho para dejar aquí también un enlace a la entrevista que a Lidia Folgar le ha realizado el también dietista nutricionista Juan Revenga.

Anuncios

Ideas para cenas ligeras y rápidas de preparar.

Me acabo de topar con estas sabrosas combinaciones de alimentos con los que preparar ricas cenas en muy pocos minutos. Aunque la página debe de proceder de algún país americano, seguramente de México, con ayuda de las imágenes podremos saber rápidamente en qué consisten estos platos.

Cenas rápidas y ligeras.

¿Se os ocurren otras combinaciones u otras recetas sencillas para preparar cenas nutritivas y rápidas? Podéis dejar todos los comentarios que queráis.

¿Un cambio de tendencia en la absurda cantidad y calidad del modelo alimenticio de los Estados Unidos?

Para bien o, en mi opinón, para mal desde hace unos 60 años los Estados Unidos se han convertido en el modelo al que todos los países occidentales aspiramos parecernos. Sea suspirando para imitarlos, sea para criticarlos con inconfesable envidia. Este modelo del mundo es fuente de no pocas cosas buenas, pero también de muchísimas cosas nefastas. De las que hablo ahora son de sus productos alimenticios. Un país que, careciendo casi de gastronomía autóctona, exporta al mundo a través de sus películas y series de televisión las glorias de la comida precocinada, de los “fast food”, de los refrescos hiperazucarados, no deberíamos tenerlo de modelo; y sin embargo…Exif_JPEG_PICTURE

Hoy he leído un artículo muy interesante sobre la supuesta tendencia en los Estados Unidos de Norteamérica hacia el paulatino abandono de la comida precocinada a favor de una alimentación más sana y tradicional. Espero que en Europa, donde copiamos como monas todo lo que hacen en los EE.UU. también acabemos copiando, más pronto que tarde, esa moda tan saludable.

Salto a la comida sana en los Estados Unidos

Fuente: El Mundo, 03/04/21015

Aprovecho para gritar que me parece un crimen premiar a los niños con ir a comer a McDonald’s o a BurguerKing, o sitios similares. Sus productos no son nada saludables, y más que como un premio se les debería considerar un castigo. Una hamburguesa puede ser muy saludable si la prepara uno mismo en casa. Mi receta de hamburguesa es la siguiente:

-Ir al mercado.

-Saludar a mi carnicero de confianza.

-Pedirle que me pique 1 kg de carne de ternera y 250 grs. de carne magra de cerdo (a veces, con un guiño, me dice que me pone al mismo precio unos restos de una pieza de excelente calidad pero que para filetes se vende mal porque son trozos feos).

-Pasar por los puestos de verduras para que no falten en mi nevera. Tampoco frutas.

-Ir a casa, mezclar la carne picada con las manos limpias con 1 cuchardita rasa de sal y un poco de pimienta. Ahora que lo pienso, casi siempre hago la mezcla con guantes de látex, no por higiene (ya he dicho que las manos las limpio bien), sino porque así la carne picada no se pega y desperdicio menos.

-Dejar reposa la mezcla de carne un mínimo de 2 horas, bien cubierta con plástico de cocina, en el frigorífico.

-Moldear con las manos unas bolas de 125-150 grs. cada una. Darles forma de hamburguesas. Congelarlas bien envueltas en film de cocina, y guardadas bien en tápers de calidad, bien en bolsas herméticas.

Desde que las preparo de este modo, puedo asegurar que no echo para nada en falta las pseoduhamburguesas de ninguna cadena americana. Además, ando con mucho tiento de no comprar bandejas de carne picada que venden en muchos supermercados y en las que, si uno se molesta en leerlo bien porque lo ponen con una letra diminuta para que resulte difícil darse cuenta, no está escrito que lo que compras se trate de carne, sino de “preparado cárnico”.

Menú semanal: 09 – 13/03/2015

SEMANA 09 – 13/03/2015

LUNES Guisado de ternera con patatas
Ensalada
Hamburguesa casera
Crema de puerro
MARTES Ensalada de pasta
Tortilla a la francesa
Brécol hervido
MIÉRCOLES Lentejas con pollo y acelgas
Ensalada
Pollo a la plancha
Judías y patatas hervidas
JUEVES Arroz blanco
Pollo con verduras y salsa soja
Crema de calabacín
Tortilla de atún con surimi
VIERNES Judías blancas con patata
Hamburguesa casera
Merluza a la marinera
Brécol hervido

*Las verduras hervidas son preparadas al vapor en olla superrápida.

Un caso de voluntad y fuerza para cambiar

Hoy he leído en el diario Información un artículo en el que se trataba el testimonio de una mujer que, con 48 años imprimió un cambio radical a su vida. Pesaba 120 kilos (con 1’58 m de estatura). Fue sometida a una intervención de bypass gástrico y esto, junto con unos cambios radicales en sus hábitos de alimentación y de vida, la han llevado a perder unos 50 kilos. Su vida ha cambiado, su estado de ánimo, su sexualidad, todo.

Artículo: Vivir con 58 kilos menos

Bascula_9

Todo un ejemplo.

Nueva música

Aquí dejo un nuevo experimento musical que he hecho. A ver si gusta.

Menú semanal: 21- 27/07/2014

SEMANA 21- 27/07/2014

LUNES Ensalada
Pulpo con patatas

Revuelto de champiñon
MARTES Ensalada de lentejas y pollo
Judías con tomate
Hamburguesa casera

MIÉRCOLES Salmorejo
Crema de patatas y zanahoria
Merluza a la plancha

JUEVES Ensalada con jamón cocido
Tortilla de patata asada y cebolla
Hummus con piquillo
Calabacín relleno de gambas
VIERNES Macarrones a la boloñesa
Espárragos cocidos
Tortilla francesa
con jamón
SÁBADO Paella
Verduras a la plancha
Minipizzas variadas

DOMINGO Guisado de pollo con alubias Gazpacho
Pinchitos de pollo

*Las verduras hervidas son preparadas al vapor en olla superrápida.

Menú semanal: 14- 20/07/2014

SEMANA 14- 20/07/2014

LUNES Gazpacho
Pulpo con patatas

Brécol hervido
Merluza a la plancha
MARTES Ensalada
Guisado de ternera con garbanzos

Gazpacho
Tortilla de patata

MIÉRCOLES Ensalada
Cuscús con verduras y pollo

Ensalada
Emperador a la plancha con salsa verde

JUEVES Ensalada
Pimiento relleno de chilis y verdura

Gazpacho
Pollo a la plancha
VIERNES Salmorejo
Revuelto de calabacín y cebolleta con gambas
SÁBADO Ensalada
Ternera a la plancha

Ensalada de pollo
Pizza casera

DOMINGO Gazpacho
Macarrones boloñesa
Gazpacho con guarnición
Sepia a la plancha

*Las verduras hervidas son preparadas al vapor en olla superrápida.

Menú semanal: 07- 13/07/2014

SEMANA 07- 13/07/2014

LUNES Arrós a banda
Ensalada con pavo

Lomo fresco a la plancha
Escalibada
MARTES Bacalao a la riojana
Ensalada de patata

Tortilla francesa con jamón York
Espárragos blancos cocidos

MIÉRCOLES Ternera guisada con verduras
Gazpacho
Ensalada con salmón
JUEVES Pimiento relleno de chilis y verdura Langostinos hervidos
Crema de champiñones
VIERNES Macarrones con verduras
Ensalada

Hummus
Calabacín relleno

SÁBADO Pescado a la plancha
Gazpacho

Brochetas pollo y verduras
Gazpacho suave

DOMINGO Pollo asado con patatas
Pizza casera

*Las verduras hervidas son preparadas al vapor en olla superrápida.

Menú semanal: 16- 22/06/2014

SEMANA 16 – 22/06/2014

LUNES Pulpo con patatas (“A feira”)
Ensalada

Merluza a la plancha
Verdura hervida
MARTES Salmorejo con guarnición
Puré de calabacín
Huevo poché

MIÉRCOLES Arroz cocido
Magro guisado con verduras
Puré de patatas con guisantes
Pinchitos de pescado y marisco

JUEVES Curry de verduras
con pollo y pan Naan
Berenjena rellena
Minipizza huertana
VIERNES Empedrado de alubias con gambas
Gazpacho andaluz
Pollo a la plancha

SÁBADO ¿? Viaje de trabajo
Caldo de pollo
Tortilla con verduras cocidas

DOMINGO ¿? Viaje de trabajo Sepia a la plancha
Ensalada con patata

*Las verduras hervidas son preparadas al vapor en olla superrápida.

A %d blogueros les gusta esto: